instrucțiunilor producătorului. Nu le strânge exagerat.
5. Procesează borcanele în baie de apă
Așază borcanele pe un suport, într-o oală suficient de înaltă. Apa trebuie să le acopere cu cel puțin 2,5–5 cm.
Pune capacul oalei și adu apa la fierbere continuă. Cronometrează timpul numai din momentul în care apa clocotește.
Pentru roșiile crude puse fără lichid adăugat, atât borcanele de aproximativ 500 ml, cât și cele de aproximativ 1 litru se procesează astfel:
- 85 de minute, la altitudini de până la aproximativ 300 m;
- 90 de minute,
