locul celei îmbuteliate, deoarece aciditatea ei nu este standardizată.
Poți adăuga sare pentru gust, dar sarea nu asigură conservarea și poate fi omisă.
4. Umple borcanele
Așază roșiile crude în borcanele calde și presează-le ușor, până când spațiile dintre ele se umplu cu sucul eliberat.
Nu adăuga apă. Lasă aproximativ 1,3 cm de spațiu liber până la marginea fiecărui borcan.
Elimină bulele mari de aer cu o ustensilă nemetalică, completează cu roșii dacă este necesar și păstrează același spațiu liber.
Șterge foarte bine marginile borcanelor, apoi montează capacele conform
