pentru 30–60 de secunde, până când pielița începe să crape. Transferă-le imediat în apă rece, apoi îndepărtează coaja.
Lasă roșiile întregi sau taie-le în jumătăți dacă sunt prea mari.
3. Acidifică fiecare borcan
Înainte de a adăuga roșiile, pune în fiecare recipient:
Pentru un borcan de aproximativ 500 ml:
o lingură de zeamă de lămâie îmbuteliată
sau
¼ linguriță de acid citric alimentar.
Pentru un borcan de aproximativ 1 litru:
două linguri de zeamă de lămâie îmbuteliată
sau
½ linguriță de acid citric alimentar.
Nu folosi zeamă proaspăt stoarsă în
