Introducere
O friptură bună începe cu o marinadă bine echilibrată. Amestecul potrivit de ulei, usturoi, ierburi aromatice și ingrediente ușor acide poate contribui la obținerea unei cărni mai fragede și mai aromate. Pentru masa de Paște, această marinadă se potrivește foarte bine cu mielul, dar poate fi folosită și pentru porc sau pui.
Ingrediente
- 100 ml ulei de măsline;
- 50 ml vin alb sec;
- 2 linguri zeamă de lămâie;
- 6 căței de usturoi zdrobiți;
- 2 linguri muștar;
- 1 linguriță miere;
- 1 linguriță boia dulce;
- 1 linguriță oregano uscat;
- 1 linguriță cimbru;
- 1 linguriță rozmarin;
- 1/2 linguriță piper negru;
- sare, după gust;
- coaja rasă de la 1/2 lămâie.
