Introducere
Zacusca de vinete este una dintre cele mai iubite conserve făcute în casă. Este potrivită pentru zilele de post, dar poate fi savurată în orice anotimp. Vara este delicioasă pe pâine proaspătă, iar iarna deschizi un borcan și ai imediat pe masă gustul legumelor coapte.
Ingrediente
- 2 kg vinete;
- 1 kg ardei kapia;
- 500 g ceapă;
- 500 g roșii pasate;
- 250 ml ulei;
- 2 foi de dafin;
- 1 linguriță boabe de piper;
- sare, după gust.
