ușoară aromă acrișoară, iar uleiul de măsline este esențial. Muștarul face și o diferență tehnică: ajută la menținerea împreună a uleiului și a sucului de lămâie într-un dressing omogen, în loc să le separe. Dacă torni uleiul într-un fir subțire în timp ce amesteci, obții un dressing care se întinde uniform pe salată.
Sarea și zahărul de pe varză fac ca aceasta să se adune pe fund, în loc să se adune.
Morcovul, castravetele, mărul și ceapa roșie oferă patru tipuri diferite de crocant. De aceea, salata pare consistentă, chiar
