- Lapte integral (3,5% grăsime): 400 ml
- Zahăr tos: 100 g
- Amidon de porumb: 35 g (pentru o cremă fermă)
- Unt cu 82% grăsime (moale): 150 g
- Păstaie de vanilie sau extract natural: 1 bucată
Pentru stratul de caramel lucios:
- Zahăr tos: 200 g
- Smântână pentru frișcă (min. 33% grăsime, călduță): 150 ml
- Unt (82% grăsime): 50 g
- Un praf generos de sare marină (pentru caramel sărat – opțional)
- Gelatină foaie sau granulată: 4 g (opțional, pentru o fixare impecabilă la tăiere)
Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Coacerea blatului cu
