oțet de 9%
– 2 foi de dafin
– ½ linguriță piper măcinat
Mod de preparare pas cu pas
Coacerea ardeilor
Spală bine ardeii și coace-i pe grătar, plită sau în cuptor, până când coaja se înnegrește pe alocuri și pulpa devine moale.
Curățarea ardeilor
După ce i-ai copt, pune ardeii într-un vas, acoperă-i și lasă-i aproximativ 15-20 de minute. Apoi, curăță-i de coajă, îndepărtând cotoarele și semințele.
Tocarea ardeilor
Lasă ardeii la scurs pentru a elimina excesul de lichid, apoi toacă-i mărunt sau pasează-i, în funcție de textura dorită.
