leagă și se evaporă excesul de lichid, aproximativ 15 minute, sub capac. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.
4.Împărțiți aluatul odihnit în aproximativ 19-20 bile. Acoperiți-le cu o pungă pentru a nu se usca. Luați una, presărați-o cu puțină făină și întindeți-o cu mâna sau cu sucitorul, iar în mijloc puneți umplutura.
5.Închideți ca pe un triunghi.
6.Într-o tigaie încălziți uleiul la o temperatură moderată, apoi prăjiți gogoșile umplute până se rumenesc frumos pe ambele părți.
Nu le întoarceți până nu se
