4. Coacerea la cuptor:
- Așază mușchiuleții împănați într-o tavă unsoasă sau într-un vas din ceramică/Iena.
- Toarnă vinul alb (sau supa) pe marginea tăvii și acoperă tava cu o folie de aluminiu.
- Dă tava la cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 35–40 de minute.
- Îndepărtează folia de aluminiu și mai lasă friptura la cuptor timp de 15–20 de minute, stropind-o din când în când cu sosul din tavă, până când prinde o crustă rumenă și apetisantă!
Sfat util: Lasă friptura să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia felii. În acest fel, sucurile se vor redistribui uniform în carnea împletită, făcând-o extrem de fragedă și deloc uscată! Servește-o alături de un piure cremos de cartofi sau murături țărănești! 
