Ciorba rădăuțeană este un adevărat deliciu al bucătăriei românești, apreciată pentru gustul său bogat și cremos. Această rețetă tradițională îmbină perfect aromele ingredientelor proaspete, oferind o experiență culinară de neuitat. În continuare, îți vom prezenta pașii necesari pentru a prepara această ciorbă delicioasă, care va încânta pe toată lumea la masă.
Ingrediente Necesare
Pentru a pregăti ciorba rădăuțeană, ai nevoie de următoarele ingrediente pentru 4,5-5 litri:
- Un piept mare de pui cu piele și os
- O ceapă
- O țelină de mărimea unui măr
- Un păstârnac
- O rădăcină de pătrunjel
- 2-3 morcovi
- Un gogoșar și un ardei gras roșu
- 3 ouă
- 200-300 ml smântână 20% grăsime
- Una-două linguri oțet
- 3-4 căței de usturoi
- O legătură pătrunjel
Prepararea Ciorbei
Începe prin a spăla bine pieptul de pui și pune-l la fiert într-o oală mare cu aproximativ 4,5-5 litri de apă. Adaugă un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, îndepărtează spuma formată la suprafață pentru a obține o ciorbă limpede. După ce nu se mai formează spumă, adaugă ceapa, țelina, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel, morcovii, gogoșarul și ardeiul gras. Lasă să fiarbă la foc mediu până când carnea și legumele sunt bine pătrunse (aproximativ 1-1,5 ore).
