Finalizarea Preparatului
Scoate pieptul de pui și legumele din oală. Strecoară supa, dacă este necesar, pentru a elimina eventualele impurități. Dezosează pieptul de pui, îndepărtează pielea și taie carnea în fâșii subțiri sau cubulețe mici. Opțional, taie câțiva dintre morcovi în rondele sau cubulețe pentru a-i adăuga înapoi în ciorbă pentru un plus de culoare.
Într-un bol, bate ouăle împreună cu smântâna, până obții o compoziție omogenă. Adaugă câteva polonice de supă fierbinte, treptat, peste amestecul de smântână și ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea ouălor. Adaugă amestecul de smântână și ouă în oala cu supă, amestecând încet pentru a se omogeniza.
Servirea Ciorbei
Pune fâșiile de carne înapoi în ciorbă și adaugă usturoiul pisat, după gust. Adaugă oțetul treptat, ajustând cantitatea în funcție de preferințele tale pentru gustul acrișor. Lasă ciorba să mai fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute. Adaugă pătrunjelul tocat mărunt în oală, imediat înainte de servire, pentru a păstra aroma proaspătă. Servește ciorba fierbinte, alături de ardei iute sau pâine proaspătă, dacă dorești.
