🛒 Ingrediente necesare
- 1 kg burtă de vită (prefiartă, tăiată fâșii) 🥩
- 1 os de vită cu măduvă (sau 500 g rasol de vită) 🦴
- 2 morcovi mari 🥕
- 1 rădăcină de pătrunjel 🌿
- 1 păstârnac 🌿
- 1/2 rădăcină de ţelină 🧅
- 1 ceapă mare 🧅
- 4-5 căței de usturoi 🧄
- 4 gălbenușuri 🥚
- 400 g smântână pentru gătit (grasă, 20-25% grăsime) 🥛
- 2-3 linguri oțet (după gust) 🍾
- 2 foi de dafin (opțional) 🍃
- Sare și piper boabe/măcinat (după gust) 🧂
- 2-3 linguri ulei (pentru călit morcovul) 🫗
