nu trebuie consumată.
Când se pritocește varza
În multe gospodării se păstrează obiceiul pritocirii, adică recircularea saramurii pentru uniformizarea lichidului.
Pritocirea nu este însă obligatorie în toate metodele și nu poate repara varza deja alterată.
Dacă rețeta prevede această operațiune, respectă instrucțiunile și folosește echipamente curate, destinate alimentelor.
Nu deschide inutil recipientul și nu introduce obiecte murdare în saramură. Menținerea verzei sub lichid rămâne importantă indiferent de metoda aleasă.
Ce faci dacă varza nu s-a acrit după două săptămâni
Două săptămâni fără gustul dorit nu înseamnă automat că trebuie aruncată.
