Folosit de majoritatea gospodinelor din bucătărie, mărarul are totodată importante beneficii pentru sănătate. Poate puţini ştiu însă, dar mărarul calmează tusea, stimulează sistemul digestiv, îndepărtează
durerea de cap şi diminuează crampele intestinale.
El este totodată de mare folos celor care vor să slăbească, având proprietăţi diuretice şi împiedicând retenţia de lichid în organism. În acelaşi timp, sucul de mărar are efecte în ceea ce priveşte combaterea calculilor renali, cistitelor şi infecţiilor renale.
Mărarul conține vitaminele A, C și grupul B (B1, B2, B5, B6, B9) și minerale, precum calciu, potasiu, sulf, fier, magneziu, fosfor, zinc și sodiu. O linguriță cu semințe de mărar conține mai mult calciu decât o cană de lapte. Mărarul se poate consuma în întregime (frunze, semințe
