făina
cacaoa pudră
praful de copt
praful de sare
Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția lichidă.
Amestecă până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. Coacerea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Unge cu unt și tapetează cu hârtie de copt o tavă de chec.
Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 35-40 de minute.
Verifică dacă este coaptă folosind un cuțit: acesta trebuie să iasă aproape curat.
Secretul unei prăjituri extrem de fragede
Cât timp prăjitura este încă caldă, pregătește siropul:
Amestecă laptele cald, cacaoa pudră și zahărul.
Toarnă siropul ușor peste întreaga suprafață a prăjiturii.
Prăjitura îl va absorbi treptat, căpătând o textură incredibil de fragedă, care se topește în gură.
Pregătirea glazurii de ciocolată
Încălzește smântâna lichidă până când începe să fiarbă ușor (să facă bule mici pe margine).
Toarnă smântâna fierbinte peste ciocolata neagră tăiată bucățele.
Adaugă untul și amestecă până obții un ganache fin, lucios și cremos. Lasă-l să se răcească puțin, apoi toarnă-l peste prăjitura complet răcită.
