Alte legume care pot fi adăugate
Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințe și de legumele disponibile. Se mai pot adăuga:
- Fasole verde tăiată în bucăți mici
- Ciuperci feliate
- Boabe de porumb fiert
- Rădăcină de pătrunjel
- Păstârnac
- Țelină rădăcină
- Ardei iute, pentru un gust picant
Legumele care au nevoie de mai mult timp pentru fierbere trebuie adăugate primele, iar cele mai fragede se pun spre final.
Tocana de legume la borcan este extrem de versatilă. Poate fi încălzită și consumată simplă, alături de pâine proaspătă sau mămăligă.
De asemenea, poate fi servită lângă carne la cuptor, cârnați, chiftele sau cartofi copți. În zilele de post, poate deveni un fel principal gustos și sățios.
Poți folosi tocana și ca bază pentru orez, paste, cartofi sau mâncăruri cu fasole. Tot ce trebuie să faci este să deschizi borcanul, să încălzești preparatul și să completezi masa cu ingredientele preferate.
Sfaturi pentru o tocana gustoasă și rezistentă
- Folosește doar legume proaspete, sănătoase și fără porțiuni stricate.
- Nu reduce prea mult cantitatea de ulei, deoarece acesta contribuie la gust și conservare.
- Folosește sare neiodată, specială pentru murături și conserve.
- Fierbe tocana la foc mic, pentru ca legumele să se gătească uniform.
- Amestecă des, mai ales spre final, când sosul începe să scadă.
- Nu pune preparatul fierbinte în borcane reci, deoarece acestea se pot sparge.
- Sterilizează borcanele după umplere, chiar dacă tocana a fost pusă fierbinte.
- Etichetează fiecare borcan și notează anul în care a fost pregătit
