Întinde o bucată mare de folie alimentară pe blatul de lucru. Răstoarnă compoziția pe folie și modeleaz-o sub formă de cilindru, asemănător unui salam.
Rulează strâns folia, presând ușor pentru a elimina aerul și pentru a obține o formă compactă. Leagă capetele ca pe o bomboană.
6. Răcirea
Pune salamul de ciocolată în frigider pentru minimum 3 ore, însă ideal este să-l lași peste noapte. În acest timp, se va întări perfect și va putea fi tăiat în felii frumoase.
7. Finisarea
Înainte de servire, scoate salamul din folie și
