cărți.
Alegerea brânzeturilor
Crema de brânză ajută la menținerea frăgezimii și leagă umplutura. Cașcavalul oferă gust și se topește în timpul coacerii. Putem folosi mozzarella bine scursă, telemea desărată, ricotta sau un amestec de brânzeturi.
Brânzeturile foarte umede trebuie scurse înainte de folosire. Excesul de lichid poate ieși din ruladă și poate înmuia carnea.
Alegerea spanacului
Spanacul proaspăt se gătește rapid într-o tigaie, doar până când se înmoaie. Spanacul congelat trebuie decongelat și stors foarte bine.
Este important să eliminăm cât mai multă apă. O umplutură prea umedă poate împiedica
