pentru umplutură:
Încălzește laptele într-o cratiță medie, la foc mediu, până începe să se îngroașe, aproximativ 5-6 minute.
Combină zahărul, solidele din lapte și gălbenușurile într-un alt bol, până când obții o consistență fină.
Adaugă treptat laptele cald în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a preveni formarea de cocoloașe.
Transferă amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mediu, amestecând constant, până când se îngroașă și începe să fiarbă.
Odată ce fierbe, ia de pe foc și adaugă extractul de vanilie și untul, amestecând până când devine omogen.