ml suc de roșii sau roșii pasate
300 ml ulei
Sare după gust
Mod de preparare
Coace vinetele și ardeii, curăță-i de coajă și lasă-i să se scurgă bine. Toacă vinetele și ardeii mărunt. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până devine aurie. Se adaugă ardeii, vinetele și sucul de roșii. Se fierbe zacusca la foc mic timp de 1,5–2 ore, amestecând des. Pune fierbinte în borcane sterilizate, închide bine și fierbe-le 30 de minute pentru sigilare.
Zacuscă de Dovlecei (varianta ușoară și dulce)
Ingrediente
3
