pentru fiecare litru. Fierbe amestecul, apoi oprește focul și încorporează 1 linguriță de acid citric pe litru, amestecând până la dizolvare completă. Important: acidul citric se adaugă doar după stingerea focului pentru a obține un gust mai fin decât cel obținut cu oțet, păstrând totodată conservarea.
5) Umplere și închidere. Toarnă marinada fierbinte în borcane până aproape de filet. Strânge capacele sterilizate. Întoarce borcanele cu capacul în jos pentru 5–10 minute, apoi acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent — acest proces contribuie la etanșare. După ce s-au răcit,
