Cartofi frantuzesti – deliciosi atat ca fel principal, cat si ca garnitura! – Page 2

Pregătirea tăvii Tăiați un cățel de usturoi în jumătate și frecați bine interiorul unui vas termorezistent (de ceramică sau sticlă). Ungeți apoi generos vasul cu untul moale.
Tăierea cartofilor Curățați cartofii de coajă, spălați-i și uscați-i. Tăiați-i în felii subțiri și egale (aproximativ 2-3 mm grosime). Sfat: Nu spălați cartofii după ce i-ați tăiat, deoarece amidonul ajută la legarea sosului!
Prepararea sosului cremos Într-un bol mare, bateți ouăle, adăugați smântâna lichidă, laptele, celălalt cățel de usturoi zdrobit fin, sarea, piperul și nucșoară măcinată. Amestecați bine totul.
Asamblarea preparatului Așezați un prim strat de felii de cartofi în tava pregătită, suprapunându-le ușor. Presărați puțină brânză rasă și turnați o parte din amestecul lichid. Repetați procesul până terminați ingredientele, păstrând o cantitate generoasă de brânză pentru final.
Coacerea Preîncălziți cuptorul la 180°C. Puneți ultimul strat de brânză deasupra și dați tava la cuptor timp de 45-50 de minute, până când cartofii sunt moi (testați cu o furculiță), iar deasupra s-a format o crustă rumenă și apetisantă.

Timpul de odihnă: Lăsați cartofii să se răcească 10-15 minute înainte de a-i tăia. Sosul se va așeza, iar feliile își vor păstra forma mult mai bine.
Combinare: Această garnitură se potrivește de minune cu friptură de vită, mușchiuleț de porc la cuptor sau pui rotisat.