nu reprezintă, în sine, dovada că oul este superior din punct de vedere nutrițional.
La fel, un gălbenuș galben pal nu înseamnă automat că oul este de calitate slabă.
Culoarea poate fi un indiciu despre alimentație, dar nu este un „test” al sănătății găinii.
Dar gălbenușul și albușul?
După spargerea oului, putem observa și alte caracteristici.
Un ou proaspăt are, în general, un albuș mai consistent, iar gălbenușul își păstrează mai bine forma. Pe măsură ce oul îmbătrânește, albușul devine mai fluid, iar gălbenușul
