suficient de gros, continui să-l frământ cu mâinile.
Și aici există un punct foarte important de care depinde direct rezultatul: nu supraîncărcați aluatul cu exces de făină.
Ar trebui să rămână
moale. Chiar dacă este puțin lipicios, e în regulă. După o noapte la frigider, structura aluatului se va schimba, devenind mai dens și mult mai ușor de lucrat.
Îl frământ cam 5-7 minute. Treptat, aluatul devine neted, elastic și foarte plăcut la atingere.
Acum îl punem la frigider.
Aluatul poate fi transferat într-un bol încăpător, uns ușor cu ulei
