Am amestecat acest aluat cu o seară înainte, l-am pus la frigider și apoi pot face plăcintele imediat dimineața. Este moale, aerisit și maleabil, ceea ce îl face super convenabil, mai ales când nu vrei să aștepți o jumătate de zi ca aluatul să crească. Am lăsat rețeta completă în comentarii

că cel mai bine este să adăugați ultimii 100-150 g treptat, în funcție de consistența aluatului.

Frământ aluatul seara

Încălzesc laptele puțin — ar trebui să fie cald, cam la temperatura corpului. Nu-l fac prea fierbinte.

Adaug zahăr și drojdie în lapte. Dacă folosesc drojdie proaspătă presată, o zdrobesc mai întâi cu degetele și apoi o amestec bine în lichid. Las amestecul să stea aproximativ 5-10 minute.

După aceasta adaug sare și torn ulei vegetal.

Întotdeauna adaug făina treptat, în porții mici. Mai întâi, amestec cu o lingură, iar când devine