Vezi mai puţin Aveți loc gol în cămară pentru un borcan care rezistă luni întregi? Salata asta asortată e colorată, crocantă și se păstrează foarte bine dacă respecți proporțiile de oțet . Eu o fac an de an și niciodată nu s-a alterat vreun borcan .

Ingrediente:

500 g castraveți
500 g varză
500 g roșii
500 g ardei
250 g ceapă
250 g morcovi
125 ml ulei
70 ml oțet
60 g zahăr
5 frunze de dafin
125 g sare
10 boabe de piper negru
Mod de preparare:

1. Mărunțim varza, pe urmă o amestecăm cu o lingură de sare, cu ajutorul mâinilor.
2. Curățăm ardeii de semințe, pe urmă îi tăiem bucățele medii.

3. Tăiem castraveții felii de 5 mm grosime. Îi amestecăm cu legumele pregătite antrior.
4. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe.

5. Curățăm ceapa, pe urmă o tăiem rondele de grosime medie.
6. Decojim morcovii și îi tăiem felii.

7. Punem legumele într-un vas adânc. Adăugăm sarea rămasă, uleiul, boabele de piper, frunzele de dafin, 25 ml de oțet și amestecăm foarte bine. Lăsăm legumele la marinat timp de o oră. Amestecăm constant în tot acest timp.

8. Punem vasul la fiert, pe