Vezi mai puţin Aveți loc gol în cămară pentru un borcan care rezistă luni întregi? Salata asta asortată e colorată, crocantă și se păstrează foarte bine dacă respecți proporțiile de oțet . Eu o fac an de an și niciodată nu s-a alterat vreun borcan .

1. Mărunțim varza, pe urmă o amestecăm cu o lingură de sare, cu ajutorul mâinilor.
2. Curățăm ardeii de semințe, pe urmă îi tăiem bucățele medii.

3. Tăiem castraveții felii de 5 mm grosime. Îi amestecăm cu legumele pregătite antrior.
4. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe.

5. Curățăm ceapa, pe urmă o tăiem rondele de grosime medie.
6. Decojim morcovii și îi tăiem felii.

7. Punem legumele într-un vas adânc. Adăugăm sarea rămasă, uleiul, boabele de piper, frunzele de dafin, 25 ml de oțet și amestecăm foarte bine. Lăsăm legumele la marinat timp de o oră. Amestecăm constant în tot acest timp.

8. Punem vasul la fiert, pe foc mediu. Când amestecul a început să fiarbă, reducem focul, acoperim vasul cu un capac și gătim timp de 8 minute, amestecând la fiecare 2 minute. La final, adăugăm oțetul rămas, amestecăm bine și luăm vasul de pe foc. Repartizăm compoziția în borcane sterilizate.

Poftă bună!