Păstrarea frăgezimii: Stivuiește clătitele coapte pe o farfurie adâncă și acoperă-le cu un capac sau un alt fund de farfurie pentru ca aburul format să le mențină extrem de moi și elastice.
Sfaturi Utile
Folosirea apei minerale carbogazoase în aluat ajută la formarea bulelor de aer și obținerea acelei texturi fragede și danteleze.
Dacă adaugi untul topit direct în compoziție, nu va mai fi nevoie să ungi tigaia la fiecare clătită.
