👨🍳 Mod de preparare pas cum pas
1. Fierberea cărnii și obținerea supei concentrate:
- Spală bine carnea de pui și pune-o la fiert într-o oală cu 3 litri de apă rece și o linguriță de sare. 🍗
- Scoate spuma care se formează la suprafață până când zeama rămâne perfect limpede.
- Lasă carnea să fiarbă la foc domol până când se desprinde ușor de pe oase (aprox. 40-50 de minute). Scoate carnea, desfă-o în fâșii subțiri și strecoară supa.
2. Pregătirea bazei aurii:
- Într-o oală curată, încinge uleiul sau untul. Adaugă morcovul ras, ceapa și celelalte rădăcinoase tocate. 🥕🧅
- Călește-le timp de 3-4 minute la foc mic până când morcovul își eliberează culoarea sa intensă.
- Adaugă turmericul și ghimbirul ras, amestecând rapid timp de 30 de secunde pentru a-și activa aromele și proprietățile benefice. 🟡🫚
