-
pentru decor)
🥣 Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea peștelui 🐟
-
Spală bine macroul sub jet de apă rece și usucă-l cu șervete de hârtie.
-
Tunde aripioarele și taie peștele în bucăți potrivite (sau lasă-l întreg/file, după preferință).
-
Condimentează-l generos pe ambele părți și în interior cu sare, piper și un strop de zeamă de lămâie. Lasă-l deoparte cât timp pregătești sosul.
2. Prepararea sosului aromat de roșii 🥫
-
Într-o tigaie, încălzește cele 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
-
Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras, apoi călește-le 3-4 minute până se înmoaie și devin translucide.
-
Pune usturoiul feliat și mai lasă-l 1 minut până își eliberează aroma (atenție să nu se arde!).
-
Opțional: Toarnă vinul alb și lasă-l să dea în clocot 2 minute pentru a se evapora alcoolul.
-
Adaugă roșiile cuburi/passata, foaia de dafin și oregano. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul
