aibă timp să se
așeze.
Greșeli frecvente de evitat
Sărirea peste masarea verzei. Fără sare, zahăr și un masaj adecvat, varza rămâne tare și are un gust mult mai intens decât este necesar. Este un minut în plus care face o diferență uriașă în rezultatul final.
Tăierea verzei în bucăți mari. Varza mare nu absoarbe dressingul, nu se înmoaie din cauza sarei și devine greu de mestecat. Tocați-o subțire, mai bine prea subțire decât prea mare.
Sărați dressingul înainte de a-l gusta. Sarea din varză contribuie deja la sarea saturației,
