Adăugarea untului și frișcăi: Adăugați untul tăiat cuburi și amestecați rapid cu un tel lung. Turnați smântâna pentru frișcă călduță în fir subțire (atenție la aburii fierbinți!). Fiarbeți caramelul timp de 1-2 minute până devine omogen. Dacă folosiți gelatină, hidratați-o în apă rece și dizolvați-o în caramelul luat de pe foc. Adăugați praful de sare.
Glazurarea: Lăsați caramelul să se răcorească la temperatura camerei până devine doar ușor călduț și mai dens. Turnați-l peste stratul de cremă de vanilie
