pentru a elimina excesul de apă.
Pasați cartofii cât sunt încă fierbinți, folosind un zdrobitor sau o presă specială, până obțineți o textură fină.
Adăugați untul (aproximativ 175 g pentru fiecare kilogram de cartofi) și amestecați până când acesta este complet încorporat.
Turnați treptat smântână lichidă fierbinte și amestecați energic până obțineți un piure omogen, cremos și aerat.
Secretul unui piure perfect
Smântâna lichidă înlocuiește complet laptele sau apa și oferă o textură mult mai bogată și catifelată. Combinată cu untul, creează un piure fin, exact ca în restaurantele renumite.
