are o consistență aerată, fină și un gust bogat. Diferența stă în modul de preparare și în ingredientele folosite.
Secretul constă în înlocuirea laptelui sau a apei cu smântână lichidă și în folosirea unei cantități generoase de unt.
Ingrediente
- 1 kg cartofi
- 175 g unt
- Smântână lichidă fierbinte (după necesitate)
- Sare, după gust
Mod de preparare
Spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i în bucăți mari, aproximativ egale.
Puneți cartofii la fiert în apă clocotită cu sare. Fierbeți până devin foarte moi.
Scurgeți bine cartofii și lăsați-i câteva minute într-o sită
