După ce ai umplut borcanele, toarnă apă clocotită și acoperă-le cu capace. Lasă-le deoparte timp de 15 minute. Apoi, scurge lichidul și umple din nou borcanele cu apă clocotită, acoperindu-le din nou pentru încă 20 de minute.
După acest timp, scurge din nou lichidul, de data aceasta într-un vas. Pune vasul pe foc și adu lichidul la punctul de fierbere. Adaugă zahăr, sare și oțet în fiecare borcan, apoi toarnă apă clocotită și închide-le ermetic cu capace.
Întoarce borcanele cu susul în jos, acoperindu-le cu o pătură, și lasă-le să se răcească complet. După ce s-au răcit, poți să le depozitezi în cămară sau la temperatura camerei.
