răcire.
Este un desert „zero carbohidrați”?
Chiar dacă nu conține făină și poate fi preparat fără zahăr adăugat, ciocolata neagră, cacaoa și produsele lactate conțin în mod natural cantități variabile de carbohidrați. De exemplu, ciocolata neagră cu 70–85% cacao indică aproximativ 45,9 g de carbohidrați la 100 g. Cantitatea exactă din desert va depinde însă de ciocolata, mascarponele și îndulcitorul folosite. O descriere mai corectă ar fi „desert fără făină și cu conținut redus de zahăr” sau „desert cu mai puțini carbohidrați”, în funcție de ingredientele alese.
