Această rețetă de roșii verzi marinate se prepară fără fierbere și fără apă, doar din legume proaspete și condimente. Totul se face la rece, iar rezultatul este o salată crocantă, picantă și extrem de aromată, care poate fi păstrată în frigider chiar și până la un an!
Ingrediente: 2 kg roșii verzi 5–6 ardei roșii 5–6 morcovi 1 ardei iute 1 legătură pătrunjel 1,5 căpățâni usturoi 3 linguri sare grunjoasă 1 lingură zahăr 225 ml oțet (4–5%) 125 ml ulei Pentru fiecare borcan de 1 L: 1/2 linguriță sare 60 ml suc de lămâie Mod de preparare:
Taie roșiile felii, ardeii fâșii, morcovii se dau pe răzătoare. Tocă ardeiul iute, pătrunjelul și usturoiul. Pune totul într-un vas mare, adaugă 3 linguri sare + 1 lingură zahăr și amestecă bine. Pune o greutate de aprox. 2 kg peste legume și lasă 30 de minute să lase zeamă. Adaugă oțetul și
