- pentru preparate cu gălbenuș moale.
- Spală mâinile după manipularea ouălor crude.
- Curăță suprafețele care au intrat în contact cu ouă crude.
- Evită păstrarea ouălor în ușa frigiderului dacă temperatura fluctuează frecvent.
- Nu congela ouăle în coajă.
Aplicarea acestor recomandări contribuie la siguranța alimentară și la reducerea risipei alimentare.
Variații
Ouă de țară
Ouăle provenite de la găini crescute în gospodării pot avea caracteristici diferite față de cele comerciale. Coaja este adesea mai groasă, iar gălbenușul poate avea o culoare mai intensă.
Ouă ecologice
Acestea provin din sisteme de creștere care
