– 150-200 g gem de prune (gust, de preferat Szatmari)
– Zahăr pudră pentru tăvălit (200-250 g)
Prepararea aluatului
Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugă untul și untura tăiate cubulețe reci. Freacă cu vârful degetelor până obții o consistență nisipoasă, asemănătoare cu firimiturile.
Adaugă smântâna și frământă rapid, doar până se lipește aluatul. Este important să nu îl lucrezi prea mult, pentru a rămâne cât mai rece și fărâmicios. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider minimum 3-4 ore, ideal peste noapte. Cu jumătate de oră înainte de utilizare, scoate-l pentru a se înmuia ușor.
Umpluturi delicioase pentru cornulețe
Pentru umplutura cu nucă, fierbe apa cu zahărul și zahărul vanilat până se dizolvă complet. Toarnă siropul fierbinte peste nuca măcinată amestecată cu coaja de portocală și scorțișoara. Amestecă energic până se leagă bine și se răcește.
Pentru umplutura cu mac, procedează la fel: fierbe apă cu zahăr și zahăr vanilat, apoi toarnă peste macul măcinat amestecat cu coaja de lămâie și scorțișoara. Amestecă și lasă să se răcească.
