este absorbit mai bine atunci când roșiile sunt gătite și consumate alături de o cantitate mică de grăsime sănătoasă, cum ar fi uleiul de măsline. Aceasta înseamnă că un sos de roșii preparat acasă poate fi chiar mai benefic decât consumul lor crude, cu condiția să nu fie adăugat exces de sare sau zahăr. Totuși, roșiile proaspete rămân o alegere excelentă pentru a profita de vitaminele și prospețimea lor.
Unele precauții
Deși roșiile sunt sănătoase pentru majoritatea oamenilor, persoanele care suferă de reflux gastroesofagian sau arsuri frecvente la stomac pot
