👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Activarea drojdiei 🥣
Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdia uscată. Lasă amestecul deoparte timp de 5-10 minute, până când începe să facă spumă la suprafață.
2. Frământarea aluatului 🥣
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie împreună cu cele 2 linguri de ulei. Amestecă totul cu o lingură, apoi începe să frămânți cu mâna timp de 5-7 minute, până obții un aluat omogen, neted și ușor elastic.
3. Dospirea ⏳
Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie sau cu folie alimentară și lasă aluatul la crescut într-un loc cald timp de aproximativ 30-40 de minute (sau până își dublează volumul).
4. Formarea turtelor 🫓
După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe masa de lucru presărată cu puțină făină. Împarte aluatul în 6-8 bile egale. Cu ajutorul unui sucitor (sau direct cu palmele), întinde fiecare bilă de aluat într-un disc cu grosimea de aproximativ 0.5 – 1 cm.
5. Coacerea în tigaie 🔥
Încinge bine o tigaie antiaderentă (sau o tigaie din fontă) la foc mediu. Poți unge tigaia cu o picătură de ulei, dar turtele se pot coace foarte bine și pe tigaia uscată.
-
Pune prima turtă în tigaie și coace-o timp de 2-3 minute pe prima parte, până când începe să facă bășicuțe de aer și se rumenește frumos.
-
Întoarce turta pe cealaltă parte și mai las-o 2 minute.
