daca varza a fost pusa la murat de mult timp. Pune frunzele intr-un vas cu apa calda si lasa-le la inmuiat timp de 10-15 minute, schimband apa daca este necesar. Astfel, vei reduce si aciditatea verzei.
Pentru a obtine frunze cu o textura perfecta, mai poti apela si la un truc simplu, dar eficient: congelarea. Urmeaza acesti pasi: spala bine capatul de varza si indeparteaza primele doua straturi de frunze, care pot fi prea rigide. Usca varza cu un prosop curat si infasoar-o in folie de plastic. Pune varza la
