alegi varza, pregătești saramura, așezi varza în recipiente și aștepți fermentarea. Este important să respecți fiecare pas pentru a obține un rezultat deosebit.
Ingrediente
Ce vei avea nevoie
- Varză proaspătă (preferabil de toamnă)
- Sare neiodată (25-30 g pentru fiecare litru de apă)
- Apă rece
Este esențial să folosești sare neiodată, deoarece iodul poate afecta fermentația și gustul final al verzei.
Instrucțiuni
Pașii de urmat
- Alege capătâni de varză ferme și sănătoase. Curăță-le de frunzele exterioare și taie cotorul.
- Înțeapă varza cu un cuțit pentru a permite saramurii să pătrundă uniform.
