lemn tare și esențe de fructe conferă cârnaților o aromă unică, iar procesul de maturare asigură o savoare desăvârșită.
Ingrediente:
3 kg carne de porc slaba (spata)
2 kg de burtă sau carne cu grasime
10 g piper măcinat
5 g chimen măcinat
2 g de maghiran
2 catei mari de usturoi
100 g sare
litru de apă
8-10 m intestine de porc
Mod de preparare:
Îndepărtați toate tendoanele, membranele și cartilajele din carne. Tăiați carnea slabă în cuburi de cca 1 cm (sau o puteti da prin masina) și
