cu metalul poate accelera oxidarea vinetelor.
6. Lasă vinetele să se scurgă bine
După coacere și curățare, vinetele trebuie lăsate la scurs pentru a elimina excesul de lichid. Acest pas este esențial pentru a evita o salată apoasă și cu o culoare mai închisă.
Rețetă simplă pentru salată de vinete mai deschisă la culoare
Ingrediente
- Vinete coapte și bine scurse
- Ceapă tocată fin (opțional)
- Zeamă de lămâie sau puțină sare de lămâie
- 1-2 lingurițe de tahini (opțional)
- Câteva picături de oțet alb (opțional)
Mod de preparare
Curăță vinetele coapte cât
