- Curăță cățeii de usturoi și spală-i ușor sub jet de apă rece.
- Zdrobește sau toacă fin usturoiul și lasă-l să stea aproximativ 10 minute înainte de consum. Acest pas favorizează formarea alicinei, unul dintre principalii compuși activi.
- Poți consuma usturoiul simplu sau îl poți amesteca cu puțină miere și suc de lămâie pentru un gust mai plăcut.
- Adaugă usturoiul în salate, sosuri, supe sau preparate gătite, însă reține că temperaturile foarte ridicate reduc o parte din compușii activi.
- Consumă cu moderație. Pentru majoritatea adulților sănătoși, 1-2 căței de usturoi pe zi sunt suficienți într-o alimentație echilibrată.
Servire și depozitare
Usturoiul proaspăt se păstrează într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, ferit de lumină directă. Evită depozitarea lui în frigider pentru perioade lungi, deoarece umezeala poate favoriza încolțirea sau apariția mucegaiului.
După ce este tocat sau zdrobit, este recomandat să fie consumat cât mai repede pentru a beneficia de compușii activi formați.
Sfaturi
- Lasă usturoiul zdrobit să stea 10 minute înainte de preparare.
- Consumă-l împreună cu alimente bogate în vitamina C.
- Dacă ai stomacul sensibil, evită consumul pe stomacul gol.
- Persoanele care urmează tratament anticoagulant trebuie să discute cu medicul înainte de a consuma cantități mari de usturoi.
- Nu utiliza usturoiul ca înlocuitor al tratamentelor prescrise pentru infecțiile bacteriene.
