Mod de preparare
- Pune untul moale într-un bol și mixează-l împreună cu zahărul pudră până când obții o cremă fină.
- Adaugă ouăle pe rând, apoi zahărul vanilat și coaja de lămâie.
- Separat, amestecă făina cu amidonul, praful de copt și sarea.
- Încorporează treptat ingredientele uscate în crema de unt.
- Frământă ușor până când obții un aluat moale, nelipicios. Nu îl frământa excesiv.
- Formează biluțe mici și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Aplatizează-le ușor cu o furculiță.
- Coace fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 10-12 minute. Trebuie să rămână deschise la culoare, cu marginile foarte ușor aurii.
- Lasă-le să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar.
Sfaturi
Pentru fursecuri cât mai fragede, untul trebuie să fie moale, dar nu topit. De asemenea, este important să nu adaugi prea multă făină dacă aluatul pare moale. După răcire, fursecurile se vor întări ușor și vor căpăta textura crocantă.
Poți adăuga puțină ciocolată topită, zahăr pudră sau nucă măcinată pentru un plus de gust. Păstrate într-o cutie închisă ermetic, rămân delicioase mai multe zile.
Poftă bună! 
