Ai pus varza la murat, ai pregătit saramura și ai așezat căpățânile în butoi, dar zilele trec fără rezultatul așteptat? Varza nu capătă gustul acrișor, frunzele încep să se înmoaie, iar zeama își schimbă aspectul. Este o problemă întâlnită în multe gospodării, mai ales când temperaturile de toamnă sunt schimbătoare.
Deși murarea verzei pare simplă, câteva greșeli pot compromite întregul butoi. Temperatura nepotrivită, proporția incorectă de sare, căpățânile rămase deasupra saramurii și lipsa igienei pot afecta fermentarea.
Una dintre cele mai importante greșeli este să lași varza într-un loc prea
