Există un ingredient care probabil se ascunde în multe dulapuri de bucătărie și este aproape întotdeauna amintit doar atunci când vine vorba de asezonarea pizza, a sosului de roșii sau a fripturii. Cu toate acestea, oregano, în contact cu apa fierbinte, poate îndeplini și o nouă funcție: se transformă într-o infuzie aromatică, intensă și surprinzător de plăcută.
Ceaiul de oregano nu este o descoperire nouă. Preparatele pe bază de plantă aromatică au făcut parte din diverse tradiții culinare și domestice timp de secole. Cu toate acestea, interesul actual pentru socializare…
Preparat simplu și consumat cu așteptări realiste, ceaiul de oregano poate fi o alternativă interesantă la băuturile calde obișnuite. Și poate cel mai interesant este să realizezi cum o plantă atât de comună poate oferi o experiență complet diferită atunci când părăsește farfuria și intră în ceașcă.
Ce este mai exact ceaiul de oregano?
Numele poate sugera ceva sofisticat, dar prepararea este destul de simplă.
Pe rețelele de socializare, suplimentele sunt adesea însoțite de o listă lungă de promisiuni, de la îmbunătățirea digestiei până la combaterea infecțiilor.
Aici merită făcută o distincție importantă.
Una e să te bucuri de gustul, aroma și compușii naturali ai oreganoului. Cu totul alta e să atribui proprietăți medicinale băuturii, a cărei eficacitate nu a fost dovedită atunci când se folosește infuzia acasă.
Aici merită făcută o distincție importantă.
Una e să te bucuri de gustul, aroma și compușii naturali ai oreganoului. Cu totul alta e să atribui proprietăți medicinale băuturii, a cărei eficacitate nu a fost dovedită atunci când se folosește infuzia acasă.
Ceaiul de oregano este de fapt o infuzie din această plantă în apă fierbinte . Oregano uscat sau proaspăt este folosit în locul ceaiurilor tradiționale, cum ar fi ceaiul negru sau verde, pentru a extrage o parte din compușii aromatici și aroma sa.
Culoarea băuturii variază de obicei de la verde-gălbui la maroniu, în funcție de cantitatea de ierburi și de timpul de infuzie.
Aroma este una dintre cele mai importante caracteristici ale sale.
Oricine este familiarizat cu aroma de oregano folosită în gătit îi va recunoaște imediat identitatea, dar apa fierbinte poate crea o aromă diferită, mai subtilă și mai aromată.
Gustul este de obicei intens, ușor amar și picant.
Prin urmare, unii oameni aleg să adauge o cantitate mică de miere sau câteva picături de suc de lămâie.
De ce are oregano o aromă atât de puternică?
Răspunsul constă în compoziția sa chimică.
Oregano conține mai mulți compuși aromatici din plante, inclusiv substanțe precum carvacrolul și timolul , care contribuie la mirosul și gustul său caracteristic.
Știința studiază acești compuși pentru diferitele lor proprietăți, care au fost observate în principal în studii de laborator. Totuși, acest lucru nu înseamnă neapărat că o ceașcă de ceai de oregano va produce aceleași efecte observate în studiile experimentale.
Această diferență este fundamentală.
Un compus poate prezenta o oarecare activitate în laborator, dar este posibil să nu existe suficiente dovezi care să sugereze că o cantitate găsită într-o perfuzie preparată acasă poate trata o boală umană.
De aceea, ceaiul poate fi consumat ca băutură, dar nu ar trebui prezentat ca un înlocuitor pentru medicamente sau tratament medical.
O plantă cu o lungă istorie în alimentație.
Oregano aparține genului Origanum și este asociat în special cu bucătăria mediteraneană.
Utilizările sale culinare au dăinuit de generații întregi.
Sosurile, carnea, legumele, salatele, pastele și în special mâncărurile cu roșii sunt câteva dintre alimentele care merg în mod natural cu ierburile aromatice.
Popularitatea oregano-ului nu este o coincidență.
Pe lângă aroma sa intensă, o cantitate mică este suficientă pentru a transforma gustul unei rețete, ceea ce face ca această plantă să fie un ingredient economic și practic cu mult înainte de valul actual de interes pentru alimentele considerate „naturale”.
Utilizarea plantelor aromatice în infuzii are, de asemenea, o lungă tradiție în diferite culturi.
Înainte de băuturile produse industrial disponibile astăzi, apa fierbinte cu ierburi era o modalitate simplă de a prepara băuturi aromate din plante găsite acasă sau cultivate în grădini.
Ceaiul de oregano se încadrează în această tradiție.
Cum se prepară o infuzie simplă de oregano
Rețeta nu trebuie să fie complicată.
Ingrediente
1 linguriță de oregano uscat;
1 cană de apă fierbinte;
Miere, opțional;
Lămâie, opțional.
Metoda de preparare
Încălzește apa până devine foarte fierbinte, dar nu trebuie să o fiarbă mult timp.
Pune oregano într-o cană.
Turnați planta cu apă fierbinte și acoperiți cana.
Lăsați-l la înmuiat aproximativ 5-10 minute .
Apoi strecurați pentru a îndepărta frunzele.
Dacă doriți, așteptați până când băutura se răcește puțin și adăugați o cantitate mică de miere sau câteva picături de suc de lămâie.
Rezultatul va fi o băutură caldă, aromată, cu o aromă strălucitoare.
